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《好卡路里，壞卡路里》的封面

好卡路里，壞卡路里

Gary Taubes

從低脂飲食的證據史追到胰島素與肥胖機制，辨清哪些結論有試驗支持，哪些仍是待驗證假說。

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14 個部分，大約 37 分鐘讀完。

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作者
Gary Taubes
部分
14 個部分
閱讀時間
大約 37 分鐘

目錄

  1. 序言：飲食方針的轉彎2 分鐘
  2. 第一章：艾森豪總統低脂飲食失敗2 分鐘
  3. 第二章：將脂肪視為不必要之惡2 分鐘
  4. 第三章：創造出來的健康殺手2 分鐘
  5. 第四章：力倡降膽固醇讓少數人受惠？2 分鐘
  6. 第五章：文明病爆發1 分鐘
  7. 第六章：人類營養最慘烈的變遷2 分鐘
  8. 第七章：加入戰局的膳食纖維1 分鐘
  9. 第八章：碳水化合物真的不必吃太多2 分鐘
  10. 第九章：三酸甘油脂與複雜的膽固醇2 分鐘
  11. 第十章：胰島素過多不只影響糖尿病1 分鐘
  12. 第十一章：糖尿病告訴我們些什麼？1 分鐘
  13. 第十二章：糖之毒1 分鐘
  14. 第十三章：碳水化合物與慢性病16 分鐘

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